Das Konsortium Prosciutto di San Daniele schützt die biologische Vielfalt und das Gebiet, die die Quelle eines besonderen und einzigartigen Mikroklimas sind. Ein wesentlicher Bestandteil des Reifungsprozesses des San Daniele g.U.. Gerade das Mikroklima der Stadt San Daniele del Friuli verleiht dem Schinken während der Reifephase seinen typischen Geschmack.
Das Konsortium setzt sich aktiv für den Schutz des Flusses Tagliamento ein. Bereits 2005 finanzierte es Studien, um sich gegen Projekte zum Bau von Stauseen zu wehren, und 2018 und 2021 sprach es sich gegen Staudammprojekte entlang des Flusses aus.
Der Tagliamento ist der einzige europäische Alpenfluss mit unverändertem Lauf, der ein reiches natürliches Ökosystem bewahrt und Lebensräume in den Bergen und im Flachland miteinander verbindet. Sein Flussbett dient als Wanderkorridor für zahlreiche Vogelarten.
Um den Tagliamento und das Gebiet zu schützen, tut das Konsortium einiges:
Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen des Autors bzw. der Autoren und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Exekutivagentur für die Forschung (REA) wider. Weder die Europäische Union noch die Bewilligungsbehörde können dafür verantwortlich gemacht werden.
DIE EUROPÄISCHE UNION UNTERSTÜTZT
KAMPAGNEN ZUR FÖRDERUNG DES ABSATZES
LANDWIRTSCHAFTLICHER QUALITÄTSERZEUGNISSE.
